本人开店做生意，有人来合作，我给他5000元合作

您应先与合作方协商退款或赔偿事宜。根据《合同法》等相关法律，若合作方违约，您有权要求其承担责任。不及时处理可能导致资金损失扩大，影响店铺经营。
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常见的处理方式有协商和起诉两种。建议先尝试与合作方友好协商，明确责任与退款事宜；若协商无果，则收集证据，如转账记录、聊天记录等，至法院提起诉讼。
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应协商或起诉。具体操作：1.协商时，明确合作细节与违约责任，要求对方退款或赔偿；2.若协商不成，保存好所有合作证据，包括但不限于转账记录、沟通记录；3.咨询专业律师，准备起诉材料，向法院提起诉讼，追讨损失。